Quebra-Galho
O quebra galho são aquelas dicas para facilitar o seu dia a dia.
Dicas para as receitas com chocolate
09/03/12
Com a Páscoa chegando, um produto que se destaca nessa época é o chocolate. Apesar de ser um ingrediente que faz sucesso o ano todo, nesse período a procura ainda é maior.
Seja dos tradicionais ovos de Páscoa ou para fazer alguma receita especial para a data festiva. Porém o chocolate pode ser um material um pouco complicado de se mexer, por isso estão aqui algumas dicas que vão facilitar o preparo:
*Nos bolos de chocolate (ver bolos), acrescentar à massa 1 ou 1/2 maçã ralada, dependendo da quantidade; também poderá juntar à massa 1 colher de café bem forte.Tanto um quanto o outro servirão para que o bolo, depois de pronto, não fique ressecado, dando-lhe também um ótimo sabor.
*Ao derreter chocolate para fazer caldas ou glacês, acrescente uma bolinha de manteiga, que a massa não grudará na panela.
* Quando tiver que ralar chocolate, principalmente se for em tiras ou escamas, deixe-o antes pelo menos 2 horas na geladeira, em sua própria embalagem; assim ele ficará duro, facilitando o trabalho.
* Ao ralar, faça-o segurando no invólucro, para evitar que o chocolate se derreta com o calor da mão. Se ralar no liquidificador, corte-o primeiro em pedacinhos.
*Na falta de uma barra de chocolate exigida na receita que já começou a fazer, substitua-a por chocolate em pó, calculando da seguinte maneira: 30 gramas de chocolate em barra equivalem a 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina. Derreta a manteiga ou margarina em banho-maria, dissolva bem o choco late em pó e empregue frio ou quente, conforme a receita pedir.
*Os bombons e chocolates em barra, pedaços, ovos (de Páscoa) ou bichinhos se conservarão perfeitos e durinhos se forem guardados na geladeira, dentro de seus próprios invólucros ou embalagens, ou bem cobertos com plástico, papel alumínio e em caixas plásticas bem fechadas, ou ainda nas próprias caixas dos bombons.
Fonte: Sebastiana Quebra Galho
Três aliados que você pode ter na limpeza da casa
19/01/12
Alguns produtos naturais podem auxiliar na limpeza da casa e ainda fazem bem ao bolso com a economia que fazemos.
O vinagre, o bicarbonato de sódio e o limão pode ser grandes aliados da dona de casa.
Confira as funções que eles podem ter :
Vinagre
Além de ser bactericida, serve como desengordurante de diversas superfícies, removendo manchas e odores fortes e limpando panelas, azulejos, vidros, espelhos e vasos sanitários. É só preparar uma solução com uma colher de vinagre em um litro de água e esfregar a superfície com um pano limpo.
Bicarbonato de Sódio
Dissolvido em água, substitui os produtos de limpeza do banheiro, podendo ser usado para esfregar a louça e os azulejos (esfregue pela superfície, deixe agir por uma hora e enxágue). Também limpa panelas manchadas: é só colocá-lo na panela e levá-la ao fogo até ferver
Limão
É muito eficiente para eliminar manchas em tecidos e em madeiras. Assim como o vinagre branco, é bom para remover sujeiras das superfícies, especialmente gorduras.
Organize sua cozinha!
13/01/12
Entre as famosas promessas de início de ano geralmente está a organização da casa ou do trabalho.
Um dos cômodos que funciona melhor com organização é a cozinha, selecionamos algumas dicas que vão te ajudar nessa empreitada.
Reposição - Vá anotando dia a dia os produtos que vão acabando na despensa, para ter uma lista semanal ou mensal do que deve ser reposto. Você pode colocar a lista na geladeira e pedir ajuda para os filhos e marido fazerem anotações caso seus produtos preferidos acabem.
Compra consciente - Programe-se para ir ao supermercado somente com a lista de compras atualizada. Antes de sair, cheque nos armários os itens que precisa e as quantidades.
Louça em dia - Resista à tentação de deixar a louça para lavar depois. Louça suja na pia passa impressão de desorganização e causa mal cheiro na cozinha. Assim que terminar a refeição, lave, seque e guarde toda a louça. Você pode pedir ajuda familiar fazendo uma escala semanal, na qual seus filhos crescidos ou o marido sequem a louça para você. Enquanto você vai lavando e eles vão secando, vocês colocam o papo em dia. Que tal?
Armazenamento correto - Invista em potes de vidro para guardar restos de comida, porque assim pode-se ver o conteúdo sem precisar abrir. Você economiza tempo. Outra vantagem dos potes de vidro é que são ótimos para ir ao microondas, pois o vidro conduz o calor melhor do que os plásticos. Você economia energia elétrica e reduz o tempo de preparo do alimento.
Evite a madeira - Substitua – mesmo que aos poucos – todos os utensílios de madeira (escumadeiras, conchas) pelos de plástico ou alumínio. Os de madeira acumulam microorganismos que podem fazer mal à saúde da sua família.
10 dicas para ter um Natal tranquilo e sem estresse
15/12/11
Nem sempre o final de ano é festa, é o trânsito que piora, as lojas ficam abarrotadas, o trabalho aumenta com os feriado. Tudo isso resulta no estresse de fim de ano.
De acordo com a Isma-BR (Internacional Stress Management Association do Brasil), associação voltada para o estudo do estresse, aponta que o nível de estresse dos brasileiros no fim de ano aumenta em 75%.
Há algumas atitudes que podem melhorar isso e transformar as festas de fim em celebrações realmente felizes.
Confira:
1 - Priorize: Dedique algum tempo para refletir sobre o que é realmente importante para você e estabeleça objetivos globais para o período. Identificar claramente uma meta é um passo importante para evitar uma agenda tumultuada.
2 – Organize: Planejamento é a palavra-chave para passar pela temporada de férias de forma tranquila. Deixar algumas horas extras para imprevistos ajuda a evitar desgastes
3 - Diga não: Sabendo o que realmente importa para você e o que cabe nos seus dias, recuse novas tarefas que não poderá cumprir. O indeciso, por medo de escolher, acaba deixando passar o que não pode esperar.
4 - Inove: Faça o melhor possível, mas não exija demais de você, nem se culpe se o resultado não for absolutamente perfeito.
5 – Mantenha o foco: Nesta época, é comum que carga de trabalho cresça, com os balanços do ano que está acabando e com o planejamento de 2012. Assim, você aprende a controlar bem o seu dia e, por consequência, sobra mais tempo para outros compromissos
6 - Controle os gastos: A fatura do cartão de crédito e os cheques pré-datados podem até chegar só em janeiro, mas o estresse de saber que você está gastando demais aparece na hora. A solução é bem simples: faça um planejamento financeiro e tenha disciplina para segui-lo
7 – Durma bem: Com amigos secretos e tantos compromissos extras, tão comuns nas empresas durante o mês de dezembro, o sono muitas vezes acaba sacrificado. O cérebro descansa durante o sono e quem não dorme o suficiente já acorda estressado.
8 – Exercite-se: Excessos etílicos e gastronômicos estragam o dia seguinte. Os exercícios, em compensação, dão mais disposição. Se a sua lista de tarefas cresceu, é preciso estar bem disposto fisicamente. Por isso evite extravagâncias que possam provocar danos à saúde.
9 – Respire: O trânsito estará péssimo, as lojas, os restaurantes e os bares estão apinhados. É possível manter a calma o meio ao “caos” se a pessoa se concentrar no que está fazendo. Alguns truques podem ajudar, como cantar, ouvir música clássica, fazer um exercício de respiração. Caso tudo isso realmente tire você do sério, o melhor é buscar outras alternativas, como evitar o trânsito fazendo compras perto de casa.
10 - Aproveite: Você fez suas escolhas e tentou se organizar da melhor maneira possível. Mesmo que alguma coisa não dê certo, tente aproveitar os bons momentos. O aspecto de celebração, confraternização, que é o essencial dessa época, não deve ficar esquecido.
Fonte: www.uol.com.br
Saiba como espantar mosquitos, moscas e pernilongos da sua casa
24/11/11
Quem é que não se incomoda com os mosquitos, pernilongos e moscas que invadem o verão. Estamos na primavera ainda, mas com esse calor eles já apareceram.
Algumas dicas podem afastá-lo da sua casa, confira:
- Um pedaço de cânfora queimado sobre um pires pode ser uma ótima maneira para espantá-los.
- Se os mosquitos atrapalham o sono, coloque à cabeceira da cama um sachê de raminhos de alfazema, ou vaporize algumas gotas da essência dessa erva nas fronhas.
- Afugente as moscas passando querosene nos vidros, ou poderá usar a seguinte mistura:
- Um pé de arruda ou mesmo um galhinho seco desta planta na cozinha é tiro e queda para as moscas.
-Para afugentar os mosquitos que querem pousar nos alimentos, coloque sobre a mesa um prato contendo leite ou vinagre com pimenta. Para que não pousem sobre a carne que está descoberta, coloque em cima dela um pedaço de cebola.
-Para fazer o repelente natural, misture 100 gramas de folhas de manjericão, 100 gramas de citronela e um litro de álcool no liquidificador. Depois, bata tudo, coe e coloque em um recipiente fechado. Basta pulverizar o ambiente uma vez por dia.
5 dicas para facilitar a limpeza do fogão
10/11/11
O fogão é um eletrodoméstico que necessita de uma limpeza frequente e profunda.
Algumas dificuldades da limpeza são as várias partes do fogão e a gordura que muitas vezes acumula e gruda nelas.
Mas algumas dicas podem facilitar a limpeza, confira:
- Deixe o fogão esfriar completamente, antes de começar sua limpeza, isso fará com que o esmalte do fogão não se desgaste.
- Coloque dentro do forno frio um prato contendo 1/2 xícara (chá) de amônia; feche imediatamente a porta do forno, deixando-a agir por algum tempo, enquanto se ocupa de outras tarefas. Depois retire o prato do forno e proceda à limpeza normal, porque a gordura e sujeiras terão se soltado com o vapor da amônia.
- Para limpar as partes que ficam diretamente em contato com o fogo, faça uma mistura de água com vinagre; nas partes grandes, molhe um paninho nesta solução e esfregue; assim as chamas permanecerão sempre azuis.
- Os bicos de gás também ficarão brilhando se neles se pingar, enquanto ainda quentes, algumas gotas de limão, esfregando-os com esponja de aço e sabão de coco.
- Para limpar as tampinhas, deixá-las um pouco de molho na solução de água, vinagre e sal; depois esfregar com esponja de aço e lavar.
Dicas do Quebra-Galho
03/11/11
Um alimento que é visto com maus olhos na cozinha é a cebola. Ela dá sabor e tempero aos pratos, porém o grande problema é o seu manuseamento.
Quem nunca sentiu aquele ardor nos olhos ao picar a cebola? E depois de alguns minutos manuseando-a vem aquela choradeira. Isso porque as células ricas em enzimas e sulfuretos, se rompem e se misturam. A reação resulta no ácido sulfénico e é transformada em um gás. É ele que provoca a irritação nos olhos.
Depois dessa explicação científica, vamos as dicas:
Como descascar a cebola sem chorar
Para melhorar seu relacionamento com a cebola, muitas dicas são propostas.
1 – Aperte 3 palitos de fósforos novos entre os dentes, com as pontas de riscar para fora da boca, permanecendo assim enquanto descasca as cebolas
2 – Mergulhe as cebolas, por alguns minutos, em água bem quente; o tempo dependerá do tamanho da cebola. Isto também facilitará o trabalho de descascá-las.
3 – Molhe as mãos debaixo de uma torneira de água fria, quando estiver descascando.
Como se livrar do odor da cebola
Outro fator que a cebola causa incômodo, é no odor.
Se comeu muita cebola crua, tome um copo de leite, para anular o cheiro desagradável que ela deixou na boca. Para tirar o odor nas mãos é só esfregar a borra de café, uma mão na outra.
E para evitar que a casa fique cheirando acebolado, coloque um recipiente contendo vinagre perto do lugar onde está fritando a cebola.
Fonte: Sebastiana quebra-galho
Fonte: www.brasilescola.com.br
Dicas do Quebra-Galho
13/10/11
O arroz é um prato essencial na alimentação, está presente quase todos os dias na mesa dos brasileiros. Mas muitas vezes o preparo dele é um mistério, cada pessoa faz de um jeito diferente. E o resultado nem sempre é o esperado, arroz queimado e papa nunca agradam.
Veja aqui dicas de como resolver esses problemas e levar um arroz delicioso para a mesa.
Arroz queimado
Enquanto ele ainda estiver quente e com vapor, enfie a panela destampada imediatamente dentro de uma bacia ou recipiente maior que ela, contendo água fria. Após alguns minutos o cheiro desaparecerá. Transfira, então, o arroz para outra panela, sem raspar o fundo que queimou.
Outra dica é destampar a panela e enfiar imediatamente — bem no meio do arroz e até o fundo — um garfo (desses comuns — inoxidáveis). Deixe-o assim espetado por alguns segundos; quando sair toda a fumaça terão saído, também, o cheiro e o gosto do queimado. Depois, é só passar para outro recipiente.
Arroz solto
Duas dicas colaboram para que o arroz fique soltinho e saboroso. Coloque uma colher de vinagre na água do arroz, na hora do cozimento. Ou ainda, se ele ficar papa destampe a panela e jogue dentro 1 colher (sopa) de água fria. É tiro e queda.
Fonte: Severina quebra-galho
Dicas do Quebra-Galho
05/10/11
O sal é um ingrediente protagonista na culinária, é ele que acentua o sabor da comida e a deixa mais saborosa. Mas ele também pode ser o vilão, se usado em grandes quantidades. Confira agora algumas dicas para amenizar o efeito da comida salgada.
Carne salgada
Colocou muito sal na carne, e agora? Adicione um pouco de óleo e experimente, conforme for adicionando mais óleo o sal vai “abaixando”, só tome cuidado para não engordurar a carne!
Arroz salgado
Exagerou o sal no arroz? Corte duas rodelas de uma batata descasque-as e coloque no arroz, a batata suga o sal, depois que o arroz estiver pronto, retire as batatas, pois estão salgadas e não é bom comê-las.
Dicas do Quebra-Galho
28/09/11
O bicarbonato de sódio é um ótimo aliado na limpeza da cozinha. O indicado é usar luvas ao manejá-lo.
Veja no que o bicarbonato de sódio pode te ajudar:
Para limpar o forno: Passe com um pano uma solução de água quente com bicarbonato de sódio.
Para soltar os alimentos incrustados em panelas ou assadeiras: Misture água quente e bicarbonato de sódio. Quando o alimento se soltar, esfregue com uma esponja.
Para desentupir ralos com gordura: Use uma xícara de sal, uma xícara de bicarbonato de sódio e uma chaleira de água fervendo.